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用筷子为作品打分——我院烹饪专业举行阶段性考核

为检验我院烹饪专业学子的学习效果和实战能力，9月19日上午，2022级烹饪专业学子在粤菜师傅培训基地举行阶段性考核。

（图一）活动现场

阶段性考核，是我院烹饪专业特色教学的一部分。通过实操考核演练，同学们能够发现自己的优势与不足，老师也能更清楚同学们当下的知识、技能掌握情况，为下一步的教学做好规划。这次阶段性考核，主要是考核同学们客家经典名菜煎酿豆腐的制作。

（图二）活动现场

学院党委书记、院长张海锋，党委委员、副院长刘俊侃、叶晖等领导应邀参加本次阶段性考核，品鉴学生的烹饪出品，用筷子为作品打分。

（图三）张海锋院长与学生亲切沟通

接下来，我院将进一步推广教、学、做一体化的教学模式，在教学上注重与社会接轨，保证学生全方位掌握真技术，真真正正的学到真本事，将学生培养为社会需求的高素质高技能复合型新型烹饪人才。

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